AIOBG2020-12-01 20:18:00

兩天就可以發酵好了，以下是具體做法。

主料：糯米500g 輔料：甜酒麴2g、涼白開適量

步驟：

糯米浸泡一夜，讓其吸足水份。

2。上鍋蒸25分鐘左右

3。蒸好後，晶瑩剔透哈。

4。用一個乾淨無水無油的器皿。

5。蒸好的糯米晾到溫熱（30度左右），撒入甜酒麴。（袋子上有說明的，按米量放，稍稍多放一點也沒關係）

6。倒入少量的涼白開拌勻，用勺子按實，再在中間挖個小眼。

7。蓋上蓋兒，靜置一邊（根據室溫，室溫高時間短些，室溫低時間就長一些）

8。二天後發酵好了，再加些涼白開拌勻（為了有更多的汁），用勺子按實，中間挖小眼，再靜置一邊。

9。二十四小時後取出

詩意麵條2V2022-05-06 11:18:08

3-4天或者5-6天左右。

米酒發酵的時間有長有短，一般只需要發酵三四天或者五六天的時間就可以，溫度比較高，米酒發酵的時間就會比較短，時間越久米酒發酵的味道就會越好吃，可以用來煮湯圓，煮雞蛋都是可以的，味道都很好，是很大一部分的朋友喜歡的一種美食。

呆呆的yuan2022-05-06 11:17:40

這個醪糟一般都是經過36個小時之後而製成的，它的發酵時間較為長一些。

一般冬季醪糟可能需要3天到一週的時間，而夏季則需要18小時-24小時。這個差距是非常大，所以建議在米酒的發酵過程中可以自行觀察，透過聞、嘗的方法去判斷米酒是否已經發酵完成。