使用者22873208784872022-09-05 20:07:48

做法：

主料：

板豆腐適量

鮮冬菇適量

紅蘿蔔適量

輔料

蒜半個

調料

蠔油1勺

鮑魚瑤柱汁1勺

料酒適量

糖適量

1。 香菇和紅蘿蔔切粒。兩塊板豆腐用廚房紙包住，靜置十分鐘，控水。紅蘿蔔用開水煮軟。

2。 瀝過水的豆腐切小粒，用一個廣口大盤子裝起來，撒麵粉。左右晃動幾下，像篩米那樣抖動起來。

3。 讓麵粉均勻附在豆腐上。

4。 下油，大火，把蒜瓣炸香。熄火，留一半作為底油，把多餘的蒜油和蒜瓣盛出來備用。

5。 煎豆腐。

6。 煎到六面金黃色，撒一點點鹽花。盛出來備用。

7。 倒入剩下的蒜油，炒鮮菇和煮軟的紅蘿蔔。

8。 加糖，料酒，一大勺蠔油，一大勺瑤柱汁，還有兩大勺煮紅蘿蔔的水，翻炒均勻。

9。 加入豆腐和炸過的蒜瓣，繼續翻炒，收大火汁。

10。 收汁到這個程度，熄火。

11。 撒香菜。

番茄1114028946012022-09-05 20:02:48

主料：豆腐1塊，蔥3根

輔料：辣椒醬3勺，醬油適量

步驟1

這是買好的山水豆腐。就是最軟的那種豆腐也可以，拿回來後泡一下水。

步驟2

豆腐切成小塊。

步驟3

切好蔥段。

步驟4

熱油然後豆腐下鍋煎。煎到兩面金黃。下辣椒醬和醬油，然後加點水燜一會，最後下蔥。

步驟5

完成。