柯南講故事8882022-11-27 16:16:59

主料：舌頭魚750克

調料：香油、雞蛋、醬油、麵粉、蔥、香菜、姜、紹酒、米醋、精鹽、花生油

做法：

1。先颳去魚鱗，再去鰓、內臟，用精鹽、料酒、醬油拌均勻醃好。

2。大蔥一棵一半切細絲、一半切成段。姜拍散，香菜切成段，雞蛋打在碗裡攪均勻。

3。炒勺內放入花生油，上火燒至六成熱時將舌頭魚粘上一層面粉，再掛上一層雞蛋液，下入油中，炸至雞蛋熟時撈出。

4。勺內放花生油，煸炒蔥段、姜，待炒出香味後，下入料酒、雞湯、鹽燒開、撇去浮沫，再放入炸好的魚，旺火燒開，改用微火燉10分鐘。

5。最後旺火燒至大開收汁，加入米醋、香油，盛入盤中，撒上蔥絲、香菜即成。

凡人十十2022-11-29 08:48:11

炸舌頭魚

主料：舌頭魚（4條）

輔料：油（適量）、鹽（適量）、白酒（適量）、雞蛋（適量）、麵粉（適量）

1、魚新鮮，沖洗一下

2。把魚的內臟清理乾淨，魚皮扒去，加鹽和少許的白酒醃製15分鐘

3。雞蛋半個加少許的鹽和水攪拌均勻

4。準備麵粉

5。把蛋液和麵粉混合，用手抽攪拌均勻，和成麵糊狀

6。將舌頭魚雙面滾上面糊

7。鍋放適量的花生油

8。油7成熱把魚逐一擺放鍋內

9。翻面炸另一面

10。炸好的舌頭魚

孤獨的狐82022-11-27 16:18:10

步驟

1。舌頭魚解凍

2。去掉頭部、尾巴、內臟，把上面的魚皮剝掉，切段

3。放入容器，加鹽、料酒、薑蓉醃製30分鐘左右，加少許的澱粉拌勻

4。準備椒鹽，大蒜切末，紅椒切碎，

5。鍋內加油，加魚煎炸

6。煎炸至兩面金黃撈出

7。留少許油，加大蒜、紅椒炒香，炒至略微金黃

8。加魚炒勻

9。加椒鹽翻炒即可