夢魂R2022-06-22 10:25:11

原料

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羊腓骨 （一斤）

青皮甘蔗 （一節）

胡蘿蔔 （半個）

白蘿蔔 （半個）

南姜或生薑 一小塊

幹辣椒 四個

碎冰糖 一把

米酒 兩勺

醬油 一勺

蠔油 一勺

開水 一大碗

食鹽 一匙

1/先把羊排骨用清水浸泡數小時。

2/把羊排骨洗乾淨焯水瀝乾備用。

3/然後起鍋預熱，放入適量食用油，放入羊排骨，中火煸炒至兩面變色後加入米酒。

4/炒香後加入冰糖、醬油和蠔油，翻炒上色後加入一大碗開水煮沸。

5/之後把甘蔗、南姜、白蘿蔔、胡蘿蔔、幹辣椒等一起放入高壓鍋。

6/把羊排骨和湯汁倒進去後加點鹽，燉煮熟軟後關火。

7/最後把甘蔗南姜挑出來，把湯汁繼續收緊即可。

8。美味又好吃的羊腓骨煮好吃完成開吃了。

2021-01-20 11:55:13

我認為羊肋骨還是水煮最好吃，然後蘸野生韭菜花非常鮮美，可以吃出羊肋骨的原滋原味。

喜歡聞雨傘兩2021-01-20 11:55:05

羊腓骨洗淨放高壓鍋煮熟，然後放入鹽，生薑，料酒，味精，再煮滾，撈出即可，白切羊排。