原料more羊腓骨 (一斤)青皮甘蔗 (一節)胡蘿蔔 (半個)白蘿蔔 (半個)南姜或生薑 一小塊幹辣椒 四個碎冰糖 一把米酒 兩勺醬油 一勺蠔油 一勺開水 一大碗食鹽 一匙1/先把羊排骨用清水浸泡數小時...
2、取衛生紗布一塊,將川椒粒下炒鼎炒香盛起,與八角、桂皮、甘草、丁香放在紗布中包紮成球,放進滷水盆裡,加入醬油、色油、冰糖、南姜、香芒、白酒,並把肥肉用刀片開成塊放下,再加入清水,將大蒜、芫荽頭、南姜放入光鵝腹內(滷熟時取掉),以中火把滷水...
子姜,又叫嫩姜,紫薑,顏色偏白,皮薄肉嫩,辣味很淡,比新姜還淡,可以生吃,用鹽醃製成醃姜當開胃小菜,或者做菜餚的配料...
在中國中部、東南部至西南部,咸豐活龍來鳳、通山、陽新、鄂城、咸寧、大冶各省區廣為栽培...