王憨憨wzl2023-01-01 15:48:03

主料

麵條適量 牛肉肉沫500g 薑蓉少許 蒜蓉少許 蔥花少許 植物油適量 甜麵醬3大勺 黃豆醬7大勺 清水適量（拌醬用）細砂糖2大勺 黃瓜絲適量 胡蘿蔔適量 白胡椒粉少許 香油少許 老抽1大勺 生抽1大勺 蠔油1大勺

輔料

開水適量（煮麵條用）

做法步驟

3。準備好麵條；我是自制的棍棍面哈！

4。準備好牛肉糜，生薑、京䓤和大蒜全部切碎備用，當然還有黃豆醬、甜麵醬、老抽、生抽、料酒、蠔油、細砂糖、白胡椒粉和香油哈！

5。黃瓜和胡蘿蔔切成細絲備用；

6。黃豆醬和甜麵醬混合拌勻，倒入適量的清水解開拌勻備用；

7。起炒鍋倒入植物油燒熱，多倒一些油要不炒醬時容易糊鍋的，中小火倒入蒜蓉炒香，多放點蒜末哈！

8。倒入蔥花和薑末炒香；

9。倒入肉沫翻炒變色；

10。倒入料酒翻炒均勻；

11。倒入解開的兩醬翻炒均勻；

12。倒入生抽、老抽、蠔油和細砂糖，加入適量的清水翻炒均勻；

13。中小火煮至湯汁粘稠；

14。如果鍋中的油往外飛測關火，證明牛肉炸醬炒好了。

15。起煮鍋倒入清水燒開，先把胡蘿蔔絲用開水燙一下，放入壓好的麵條煮熟撈出；

16。碼上胡蘿蔔絲和黃瓜絲，澆二大勺牛肉炸醬、最後加入少許胡椒粉和香

M幻幻2023-01-01 17:27:44

材料麵條（生）：適量； 五花肉：150克； 幹香菇：5朵；冬筍： 1個；澱粉：15克； 蔥：適量； 姜：適量； 蒜：適量； 料酒：10毫升； 甜麵醬：30克； 食鹽：適量；香菇肉末炸醬麵的做法

1將除麵條之外的材料都切成末狀備用，15克澱粉衝入20克涼水攪拌均勻成勾芡水備用

2在鍋中炒香蔥薑蒜末，然後倒入肉末煸炒，將肉末炒散後，加入10ML料酒略炒

3加入香菇末和冬筍末同炒，將所有食材炒勻後加入30克甜麵醬（或者用帶辣味的豆瓣醬也可以）甜麵醬比較適合我們南方人口味。放入醬後和肉末炒勻

4加入熱開水與醬持平即可。開大火煮上幾分鐘，看湯汁變少了。可適當觀色和嘗味道。如果味道淡了可加點鹽或者是生抽；如果顏色淺了可適當加點老抽上色

懷集花兒2023-01-01 15:48:07

要做出好吃的肉丁炸醬麵首先把買回來的瘦肉清洗乾淨，切成肉丁，把切好的肉丁下鍋爆炒，加上醬油雞精，各種調料，然後另外把煮熟的麵條撈起來，再放進去好的肉丁，攪拌均勻就可以了。

南風知我意9972021-02-01 18:01:00

欣和豆瓣醬和甜麵醬。

豬肉要七分瘦三分肥的。

肥，瘦肉分開切成小丁。

把蔥薑蒜切碎備用。

鍋中放入適量的油燒熱，加入肥肉丁煸炒至肉丁出油。

再加入瘦肉丁繼續煸炒至變色。

加入蔥薑蒜煸炒均勻。

加入豆瓣醬。

煸炒均勻。

加入適量的開水攪拌均勻轉小火燒開。

再加入甜麵醬攪拌均勻。

小火熬製醬料顏色變深而且濃縮即可。

把豆芽洗淨 胡蘿蔔切絲後焯水。

黃瓜切成細絲。

麵條放入開水中煮熟後過水。

麵條盛入碗中，把豆芽 胡蘿蔔絲 黃瓜絲碼放在麵條上面，澆上肉丁炸醬即可。