使用者55368548796242022-11-21 15:47:11

做江米丸子所需食材：主料：圓江米1500g，食用油少許，水適量，紅糖適量，蜂蜜少許，白糖少許

江米丸子的做法步驟：1。 江米泡水兩小時，上火煮熟 。邊攪邊煮防止粘鍋底 。煮好後晾涼，以不燙手為佳 。

2。 碗內盛油 。

3。 在手心處抹油，防止粘手 。將江米團在手心捏成橢圓形 。

4。 放置在竹簾上風乾 。

5。 晾乾的江米丸 。

6。 再翻過來，把底部也晾乾 。防止下鍋後油遇到水四處迸濺 。

7。 紅油，入鍋 。

8。 炸至金黃色 。

9。 撈出 。

10。 火下點是這種 。

11。 火大點是這種，根據個人口味做吧 。

12。 炸好的江米丸子，要晾涼，裝袋，放置在涼快的地方，但絕對不要把它放進冷凍室，出來再吃時會散架的 。

13。 堅持到最後才能看到真正的吃法：吃的時候，在碗底放些紅糖，把江米丸擺好，澆些蜂蜜，稍微倒一點水，上火蒸20分鐘 。出鍋，扣入盤中，撒上少許白糖點綴 。開動 。

14。 蒸好後，扣入盤中 。這個甜飯可是老、中、青、幼皆喜歡呦！

使用者84572879902152023-01-09 17:31:08

江米200克 豆沙餡75克 麵粉25克 白糖100克 玫瑰醬15克 薑片、蘋果片、梨片各10克 青紅絲、水澱粉各適量，色拉油1000克（約耗50克）

製法：

1．江米淘洗乾淨後裝入盆內，放入白糖30克，摻入適量清水，再把薑片、蘋果片和梨片插入江米中，入籠蒸熟成江米飯，然後揀去薑片、蘋果片和梨片，趁熱放入麵粉拌勻，摘成小劑子，分別包入豆沙餡，搓成乒乓球大小的丸子。

2．炒鍋置火上，注色拉油燒至五六成熱，下入江米丸子炸至色呈金黃時，撈出瀝油。

3．另淨鍋上火，摻入清水150克，下入剩餘的白糖、玫瑰醬和切碎的青紅絲，待白糖溶化後，用水澱粉勾芡，放炸好的江米丸子，顛翻均勻即出鍋裝盤。

原來是須臾呀2023-01-03 09:55:14

做法：

1。 糯米用冷水浸泡2個小時以上，至用手一捻即碎的程度即可

2。 肉末中放入蔥薑蒜末，調入適量鹽，生抽，老抽拌勻，然後放入瀝乾水分的糯米，一起拌勻，放入小碗中壓實，上鍋蒸20分鐘即可

3。 蒸好後將小碗倒扣在盤子中取出糯米肉末飯即可。可以搭配自己喜歡的菜菜食用，也可以單獨食用