孤獨的狐82022-11-22 16:23:36

準備蓮花菜，紅蘿蔔，青紅美人椒，幹辣椒，祘，生薑

需要的調料是： 鹽，花椒，白糖，白醋，白酒。

全部準備好之後我們就可以開始做泡菜了

第一步：把花椒煮10分鐘，煮好的花椒水晾涼。

第二步：把蓮花菜洗乾淨切細絲，放在盆裡撒上鹽，鹽制15分鐘，捏出水分

第三步：把紅蘿蔔切絲，青紅美人椒斜刀切斷，薑切片，祘切片。

第四步：把所有的食材全部放在一個大盆子裡面

第五步：開始下調料，放入幹辣椒斷，少許白酒，白糖適量（喜歡甜的朋友多放點），鹽稍微多點，白醋適量（不喜歡酸的朋友少放點）

全部的調料和菜用手攪拌起來後裝壇，最後在壇內倒入晾好的花椒水，密封罈子，5天左右就可以吃了（根據罈子放的地方溫度來決定泡菜的時間，溫度高時間短，溫度低時間長），各位朋友可以嚐嚐看什麼時候適合自己的口味就好。