Deeplove白噠2022-10-26 14:49:44

快出鍋前放鹽最好，做法如下：1。蹄包清洗乾淨，剁成小塊，浸泡兩小時，中途換水，去除血水

2。冷水下鍋，水燒開後蹄包變色略煮

3。撈起熱水清洗乾淨，瀝乾水分

4。放入燉鍋中，加適量清水，加入黃酒、生薑片

5。蓋好鍋蓋，大火燒開後轉小火燉一小時左右

6。燉至蹄包軟爛，湯汁變白，加鹽調味

7。胡蘿蔔去皮切小塊。泡發的黑木耳摘小朵

8。胡蘿蔔、黑木耳加入鍋中，繼續燉至胡蘿蔔軟爛，關火前加入香蔥碎，即可出鍋，清燉蹄包湯就完成了。