番茄1114028946012022-12-04 07:33:31

材料

主料：豬肋條肉（五花肉）500克，

調料：醬油25克，料酒10克，花椒2克，蜂蜜10克，大蔥15克，姜15克，八角3克，豌豆澱粉8克，味精2克，白砂糖5克，大豆油70克

做法

1。將豬五花肉颳去皮面上的油泥、絨毛，洗淨，切成大方塊，放入鍋內煮至七成熟撈出；

2。將皮面抹上蜂蜜，皮面朝下入入八成熱油中炸至呈火紅色撈出；

3。花椒用水浸泡，揀出花椒，花椒水留用；

4。將炸好的五花肉改成9釐米長、0。2釐米厚的大片，皮面朝下碼入碗內，加醬油、料酒、花椒水、蔥段、姜塊、肉湯250克、大料、白糖，上屜蒸爛；

5。將蒸好的肉取出，揀去調料渣不用，湯汁潷入炒勺內，將肉扣在盤內；

6。湯勺上火燒開，用溼澱粉15克（澱粉8克加水）勾芡，加味精，淋入明油，澆在盤內扣肉上即成。

使用者99602960377442022-12-04 07:35:37

東北烀肉首先選上好的五花肉，洗乾淨泡兩個小時。然後切大塊涼水下鍋，加適量蔥段、薑片、八角和料酒。大火燒開小火慢煮，半個小時就可以烀熟。

悠閒樂天派沙灘za2022-12-04 07:33:02

1、食材：五花肉1斤，辣椒適量，醬油適量，料酒，冰糖適量。

2、鍋中加水，煮至溫熱，將肉焯燙。

3、熱鍋放入肉塊，煎炒至出油，外表酥黃。

4、將辣椒切塊後鋪在砂鍋底部，煎好的肉塊放入，然後加冰糖。

5、接著加入料酒和醬油，蓋鍋後燉煮3小時，然後燜半小時即可。