美麗誤會2022-11-30 01:53:31

胡蘿蔔炒肉最好焯水，焯水的好處：

食材：五花肉、胡蘿蔔、蒜苗、食用鹽、食用油、菜椒、生粉、生抽、老抽、姜、豬油

操作步驟：

1。買市場上切好的七分肥五分瘦的五花肉，回來洗去血水，倒入一些生抽、生粉、食用鹽把五花肉拌勻，然後放在一旁備用。

2。蒜苗和菜椒擇去黃葉，清洗乾淨，蒜苗切成長度為2釐米的段狀，菜椒切成細絲，這些都單獨放在盤子裡留著備用。

3。胡蘿蔔洗乾淨外面的灰塵，先切成均勻的薄片，然後再切成細絲留在碗裡備用。

4。炒鍋清洗乾淨，燒乾淨炒鍋裡的水，然後放入食用油燒熱，油熱後放入拌好的五花肉絲，快速翻炒1分鐘，1分鐘後加入生抽、老抽繼續翻炒2分鐘，翻炒的過程中看到五花肉絲上色後盛出肉絲。炒鍋再次清洗乾淨，倒入食用油，油熱後放入姜塊爆出香味放入紅蘿蔔絲，翻炒1分鐘，放入蒜苗、菜椒再次翻炒，看到胡蘿蔔絲和蒜苗的顏色變深，證明菜快炒熟了，這時候加入適量食用鹽翻炒，翻炒1分鐘加入炒好的五花肉絲，放入適量生抽，翻炒1分鐘即可出鍋。

愛在耕讀2022-11-30 01:57:15

不用。

胡蘿蔔炒肉，胡蘿蔔不需要進行焯水，起鍋燒油熱放入少許蔥薑蒜小米辣爆香鍋後，放入胡蘿蔔絲進行翻炒幾下後，放入肉絲一起進行翻炒，在放入少許鹽和雞精耗油一起進行翻炒一分鐘左右後，即可盛出來食用。

ⅰ凡凡2022-11-30 01:54:02

！紅蘿蔔不需要焯水，沒有焯水的紅蘿蔔直接炒，營養不流失。如果是擔心紅蘿蔔不夠軟，可以先炒紅蘿蔔，待紅蘿蔔炒得半熟之後加入醃好的肉一起炒，最後放入調料即可出鍋。