重夕202022-12-27 11:57:38

步驟/方式1

用料：鵪鶉 3只，薏米 50g，陳皮 1片，蜜棗 4顆，百合 50g，蓮子 6顆，生薑 1塊，枸杞 少許，白酒1小勺，鹽 適量。

做法：材料備好洗淨。

步驟/方式2

鵪鶉冷水入鍋加白酒焯，去血水，撈起備用。

步驟/方式3

所有材料入鍋，加清水慢燉2。5小時。

步驟/方式4

起鍋前15分鐘，放入枸杞。

步驟/方式5

煲好加適量鹽調味即可。

番茄1114028946012022-12-30 12:11:21

步驟/方式1

準備好所有材料。鵪鶉去內臟後清洗乾淨，切件備用。淮山去皮後切小段，姜去皮切片。

步驟/方式2

蓮子用新鮮或者曬乾的都可以，如果是乾貨，可提前用水泡一泡。

步驟/方式3

先將鵪鶉焯一次水後撈出。湯鍋重新裝適量水，再放入鵪鶉，大火燒開。

步驟/方式4

放入薑片、蓮子、淮山，水再次燒開後轉中小火。

步驟/方式5

蓋上鍋蓋，等待1。5到2小時。一般全程熬湯時間控制在2小時以內。

步驟/方式6

最後十分鐘倒入枸杞繼續煮

步驟/方式7

臨出鍋三分鐘，適量鹽調味即可。

步驟/方式8

出鍋裝碗。