蘿蔔螺絲餅家常做法?
閃現奶你老公 發表于 農業2022-09-17
主料:白蘿蔔100g,雞蛋1個,麵粉60g
輔料:油適量,鹽適量,香蔥2根,白胡椒粉適量,雞精少許,清水適量
蘿蔔絲雞蛋餅的做法步驟:
1。先將蘿蔔絲洗淨切絲。
2。蘿蔔絲裡放少許鹽醃製10分鐘。
3。香蔥切成蔥花。
4。將醃製好的蘿蔔絲擠出水份(不用擠太乾)。
5。放入麵粉、雞蛋、蔥花、少許鹽、胡椒粉和少許雞精
6。兌入清水,攪拌成糊狀。
7。鍋中倒油!油熱後舀一勺麵糊攤平,中小火煎至兩面金黃即可出鍋。
8。放到吸油紙上吸去多餘油脂。
9。裝盤後趁熱吃口感最佳。
小竅門:1。由於蘿蔔絲已經用鹽醃製過,所以麵糊裡的鹽要少放。
2。水要慢慢加,視麵糊的稀稠度來放。
3。餅煎好後最好趁熱吃,否則回軟後影響口感,不過可以再回鍋小火炕炕即可。