冰冷寰宇中動情的玫瑰2022-11-07 17:53:27

主料豬大腸750g 糯米500g 香菇8個 臘腸2條 紅皮花生二把 沙茶1勺 蠔油1勺 醬油1勺 鹽1小勺 1。 準備所有材料。糯米和香菇提前泡水5~6小時，瀝乾水份。香菇剁切細粒，臘腸切粒狀，紅皮花生開水煮5分鐘左右，撈起待用。

2。 豬腸的這個量是洗淨後掏掉裡面的脂肪的量，注意豬腸不能有破損的地方。豬腸洗淨後，用之前泡1~2少時鹽水，瀝乾，切成30cm左右的長度。

3。 鍋裡下少許油，香菇下鍋翻炒爆香。

4。 依次倒入臘腸、花生翻炒。

5。 倒入糯米，加入所有調味料：沙茶、蠔油、醬油、鹽。

6。 關火，拌均勻。

7。 豬腸一頭用線繫住，用漏斗灌入拌勻的糯米，不能灌得太滿。灌好以後另一頭也用線系穩。

8。 鍋裡大火燒開水，放入薑絲、蔥段。去異味。

9。 放入灌好糯米的豬腸，水剛好沒過全部豬腸，此時轉中小火。

10。 用牙籤輕輕在豬腸上刺幾下，讓裡面的空氣跑出來。蓋上鍋蓋，中小火煮一個小時。

11。 煮好撈出涼一下。即可切片上桌啦！12。 蘸著甜油吃味道更棒哦！

風吟為你撫琴2022-07-03 22:27:36

做法食法

配料

1、豬腸。

大腸與小腸之間的部分為佳，不能有刮破的地方。

2、糯米。

淘洗乾淨，浸泡十來分鐘。

3、香菇。

切成小粒狀。

4、鹽。

5、雞粉。

做法

1、將切成小粒狀的香茹放入浸泡好的糯米中，加適量的鹽、雞粉攪勻。

2、豬腸清洗乾淨，一頭用繩索繫牢，另一頭用漏斗將豬腸灌滿清水。

3、然後將糯米一小勺一小勺地倒在漏斗裡，一隻手按著漏斗，另一隻手在豬腸上抓擒，使清水在漏斗中滾動，糯米徐徐地灌入豬腸內，不宜灌得過飽滿，約四成為宜。

4、灌好後將漏斗那頭繫牢，平放於盛器上，用手把豬腸內的糯米推均勻，放入鍋中溫火蒸。

5、蒸至一小時左右，端起讓其冷卻，再切成片狀（一寸左右）放在鍋裡煎炸成兩端赤色即成。

食法

1、用食用油、魚露、蒜白、蝦仁、魷魚等配料燴後食用。

2、蘸蜂蜜、辣椒醬、醬油、胡椒粉等配料直接食用。