花又滿樓2020-10-24 11:34:35

1。準備好食材

2。酒糟用清水化開待用，

3。鯧魚去鰓，去肚，洗淨，在魚背各劃2刀，用些鹽醃製10分鐘，

4。鍋裡油熱，鯧魚擦乾醃汁放入，

5。兩面煎透，盛出，

6。酒糟放入炒鍋，

7。加薑片，蔥段，蒜瓣，

8。加糖，老抽，胡椒粉煮開，

9。放入鯧魚煮開6-8分鐘，

10。加些鹽，雞精調味，

11。撒些蔥花即可盛出。

小貼士

1。鯧魚煎透再煮，煮的時間不要長。2。用了酒糟，料酒就不再放了。3。喜歡辣的，放些辣椒味道很好。