我的寶貝米歇爾2022-08-18 10:24:53

主料：石斑魚4個

輔料：豆瓣醬1勺，郫縣豆瓣兒醬半勺，豆豉醬半勺，蔥半顆，姜4片，蒜4瓣，豬肉少許，生抽1勺，料酒適量，鹽少許，水適量，油適量，八角1個，紅椒絲少許，花椒粉少許

做法：

1。石斑魚收拾清洗乾淨，用少許鹽、料酒醃製半小時。

2。豬肉切小塊，各種醬備好，蔥薑蒜去皮切好。

3。熱鍋涼油，放入控好水的魚煎制。兩面金黃盛出。留底油放入肉末炒勻。放入蔥段薑片蒜末、花椒粉炒香，放入郫縣豆瓣兒醬、豆瓣兒醬、豆豉醬炒香。添水，加入生抽、料酒、鹽、八角、香葉燉魚。至湯沒，撒入蔥花、紅椒絲裝飾即可。