沈妞麼麼噠2019-08-24 08:28:06

一、黴豆豉用料：幹黃豆200g、酒1小匙、鹽1小匙、姜2克。

二、黴豆豉的做法：

1。幹黃豆洗淨後，放水中泡漲。

2。泡好的黃豆放入過鍋中。

3。加適量的水煮熟。

4。煮熟的黃豆瀝乾水分。

5。將竹簍子洗乾淨。

6。放上瀝乾水分的黃豆。

7。上面蒙上紗布，放置兩三天。

8。兩三天後，看到有這樣的黴菌生出來了，就好了。

9。然後將長黴的黃豆放容器中。

10。上面放鹽，要多放一些。

11。將生薑切絲。

12。放上薑絲。

13。倒入料酒。

14。至淹沒黃豆。

15。蓋上蓋子繼續放三五天，就可以了。三、小貼士：溫度最好控制在十五度左右。