心神1641861182022-08-07 21:07:33

主料：

石斑魚一條

輔料：

姜適量、大蔥一根、蒸魚豉油適量、花生油適量、香菜段適量、蔥白絲適量、小米椒2個、鹽2克、料酒少許

烹飪步驟 ：

1· 新鮮的石斑魚一條，：處理乾淨。 洗淨，在魚身上劃幾刀便於入味。

2· 把蔥段、薑片塞入魚腹，魚身抹一層料酒和薄鹽醃製15分鐘，水開上鍋蒸10分鐘，關火後燜三分鐘。

3· 將蒸好的魚倒掉多餘的水，轉移到魚盤中，也可以直接用魚盤蒸

4· 香菜洗淨切段，大蔥取蔥白切絲，小米椒切小段

5· 鋪上切好的蔥絲、香菜和小米椒，淋上蒸魚豉油，把花生油燒到有點冒煙的時候趁熱澆到魚身上即可