使用者44249182089262022-09-08 16:33:23

首先原料我們需要炸刀魚、鮁魚、五香粉、鹽、醬油、低筋麵粉、 一個雞蛋、生抽、水、油。做法：

1、醃製，適量的五香粉和鹽、少量醬油醃製魚一段時間。

第一步醃製，適量的五香粉和鹽、少量醬油醃製魚一段時間；

第二步調麵糊，低筋麵粉裡打入一個雞蛋，加入一點生抽，加入適量水調成稀糊；

第三步熱油；

第四步沾麵糊；

第五步炸魚；

最後一步就撈出瀝油，大功告成！

多特蒙德德雲社大黃蜂2022-09-09 23:50:48

原料：魚500克、雞蛋一個、澱粉、蔥適量、料酒適量、辣椒粉、鹽、黑胡椒粉、生抽、姜、蒜。

做法步驟：



第1步、準備一條新鮮魚。



第2步、剪去魚鰭魚尾、切掉魚頭（魚肚子內黑膜的可以直接刮掉）。



第3步、將魚切成自己喜歡的大小塊。



第4步、洗淨後瀝乾水分放盤內備用。



第5步、放入適量蔥薑蒜、料酒、辣椒粉、鹽。



第6步、黑胡椒粉和適量生抽。



第7步、抓拌均勻醃製半小時以上備用。



第8步、醃好的魚塊去掉醃料蔥薑蒜，再放入一個雞蛋，適量澱粉（喜歡炸出來脆脆口感的就用澱粉，喜歡炸出來軟糯口感的就用麵粉）。



第9步、注意一定要使麵糊均勻粘裹在魚塊上。

第10步、油溫七成熱下鍋炸。

第11步、炸至兩面金黃酥脆撈出，呼吸一下空氣。

第12步、鍋內留油，準備第二次復炸。

第13步、將第二次魚塊放入鍋內，再次炸至20—30秒撈出。

第14步、裝盤即吃。