使用者55126171705202022-10-12 21:15:53

形狀不同。

1。解析如下：

（1）番茄膏是番茄的醬狀濃縮製品，一般是鐵罐裝的。番茄膏由成熟紅番茄經破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質後，經濃縮、殺菌、裝罐而成。而番茄醬是以番茄為原料加糖、食鹽在色拉油裡炒熟而製成的，酸甜可口，基本忠實於番茄原味。

（2）番茄膏是生的，不直接入口，一般用來烹調食物，給食物增加顏色和番茄味道，當做生番茄的替代品。或者是來製作番茄醬Ketchup 或者番茄沙司tomato sauce。番茄膏由於只有番茄味，沒有新增調味料，做菜時加入不影響調味。而番茄醬是熟的，一般是佐餐用的，如配合薯條、沙拉、漢堡等。

2。補充說明如下：

番茄中富含的番茄紅素是一種十分出色的抗氧化劑，對保護面板、心臟，胃大有好處。經常食用番茄或者用番茄醬烹飪的菜品，對健康益處多多。

番茄沙司中的沙司是英文sauce的音譯。也是一種以番茄為主要原料輔以各種其他調味料製成的醬料。番茄沙司有多種口味，最常見的有大蒜口味，甜椒口味，辣椒口味，海鮮口味。。。一般番茄沙司常見於製作義大利麵等食品時作為調料。

做菜時可以既加番茄膏tomato paste、又放番茄沙司，這樣顏色味道可以發揮的更好，但要注意口味，避免再加入過多的糖、鹽。

少年幾多愁2022-10-12 21:28:39

番茄膏和番茄醬的區別是做法不同，番茄醬一般為原料，而番茄膏是成品。番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮製品。呈鮮紅色醬體，具番茄的特有風味，番茄膏使用番茄泥、水、白砂糖等新增劑製作而成。

茄膏是生的，不直接入口，一般用來烹調食物，給食物增加顏色和番茄味道。而番茄醬是熟的，一般是佐餐用的，如配合薯條、沙拉、漢堡等。

膏的整體是以固態形成，而醬的整體為流體，膏整體是以固態形成，而醬整體為流體。

可以打個比方，例如番茄醬與茄膏之間的區別：番茄醬是新鮮的，一般就直接吃就行，茄膏一般都是罐裝的，得加熱，番茄醬一般用來做菜的調味料，茄膏一般用來做湯的底味。

熱情的餃子5k2022-10-12 19:48:57

區別：作法不同，膏需熬製，醬打爛即可；顏色不同，膏的顏色深，醬的顏色淺；吃法不同，膏可直接食用，醬則需加工熟再吃；粘稠度不同，膏更粘稠，取出時可拉絲條，醬不這樣。

廢話少說Abc2022-10-12 18:01:24

茄膏是生的，不直接入口，一般用來烹調食物，給食物增加顏色和番茄味道。而番茄醬是熟的，一般是佐餐用的，如配合薯條、沙拉、漢堡等

使用者1842484102122022-09-28 09:41:22

番茄膏和番茄醬的區別是做法不同，番茄醬一般為原料，而番茄膏是成品。番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮製品。呈鮮紅色醬體，具番茄的特有風味，番茄膏使用番茄泥、水、白砂糖等新增劑製作而成。

碁小2022-09-28 09:40:24

茄膏是生的，不直接入口，一般用來烹調食物，茄膏是番茄的醬狀濃縮製品，一般是鐵罐裝的。茄膏由成熟紅番茄經破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質後，經濃縮、殺菌、裝罐而成。而番茄醬是以番茄為原料加糖、食鹽在色拉油裡炒熟而製成的，酸甜可口，基本忠實於番茄原味。

小程沒煩惱吖2022-09-28 08:14:22

番茄膏顏色較紅，茄紅素含量也比番茄沙司和番茄醬高，整體呈膏狀，在燉肉炒菜的時候適當放一勺，能增加菜品的不同風味，提升菜餚的成色和顏值，熱量也比較其他兩種番茄調味料要低。做湯用番茄膏比較好，營養豐富。

番茄膏

使用者26868173161316272019-08-27 12:31:02

番茄醬英文是 ketchup茄膏應該是 tomato paste可以這麼看，番茄醬是新鮮的，一般就直接吃就行 茄膏一般都是罐裝的，得加熱 番茄醬一般用來做菜 茄膏一般用來做湯