再回首1452290062022-08-11 20:15:38

餅夾菜的做法

燒餅夾菜可以要好幾種，單單餅夾菜，雞蛋夾生菜葉子，雞蛋菜夾燒餅版，此外還有火腿、裡權脊肉等自由選擇，價格當然也不等。夾進燒餅的菜也可以自由選擇，有海帶、土豆絲、豆皮、豆芽菜、鹹菜絲，還配有甜麵醬、辣椒醬等。

餅夾菜，把土豆絲、辣椒絲、紅蘿蔔絲、豆皮夾進餅子，也實惠可口。

主要食材：

燒餅 適量

香菇絲 100克

綠豆芽 300克

滷煮牛筋 適量

鹽 2克

胡椒粉 適量

製作難度：普通

主要工藝：炒

約需時間：十分鐘

製作步驟：

香菇絲，香菇四朵，洗淨切絲。

綠豆芽，洗淨控幹。

姜蒜絲，鮮姜幾片切絲。大蒜拍扁，切絲。

熱鍋涼油，油燒熱了關到最小火，炸香紅花椒，紅花椒撈出不用。

煸香姜蒜。姜蒜煸香之後再開大火。

先炒香菇絲，烹一小勺啤酒。總感覺這種香菇有一些些的腥氣，所以用啤酒烹一下去腥。香菇絲炒軟了，放入綠豆芽，加2克鹽，少許胡椒粉，翻炒至綠豆芽斷生，關火出鍋。

滷煮牛筋切片。

香菇絲擺盤。

選擇貌似眼睛樣子的牛筋片，去掉外圍多餘的邊，做“龍眼”。

燒餅切開半邊口，裝入炒好的菜。

葉子ZZF2022-08-16 12:34:42

餅夾菜涼拌三絲最好

食材：土豆1個 胡蘿蔔1根綠豆芽200g 幹辣椒、香菜、蒜適量

配料：1勺鹽 小半勺雞精 半勺糖 白醋、香油適量

三絲的做法：

1、把土豆和胡蘿蔔切成絲、香菜切成小段、蒜切成末、幹辣椒切成段。

2、把炒鍋裡水燒開，先把胡蘿蔔絲焯30秒後，再把綠豆芽和土豆絲放入鍋中焯1分鐘。

3、把焯好的菜都過一下涼水。

4、在盆中依次放入1勺鹽、小半勺雞精、半勺糖都拌均勻，最後再放入蒜末。

5、鍋中倒入少量油，油溫五六成熱的時候，再把辣椒段放入鍋中煸炒出香味。

6、再把炸好的辣椒和油一起澆在三絲上。

7、最後再放入香菜，3匙白醋，幾滴香油拌勻後，就可以了。