齊天大勝wbq2022-09-12 16:29:52

黃高粱是禾本科、高粱屬種質。儲存單位山西省農科院。

高粱是一種粗糧，也叫蜀黍，是古老的穀類作物之一。高粱的種類很多，按高粱穗的外觀、色澤可以分為白高粱、紅高粱、黃高粱等。

紅的常用來釀酒，白的食用，它也是制醋和提取澱粉的原料。高粱雖然吃起來口感不太好，但是對身體卻有著很多的好處。高粱蛋白中賴氨酸含量較低，屬於半完全蛋白質，高粱的尼克酸含量雖然不如玉米多，但是卻能很好地被人體吸收，因此以高粱為主食的地區很少發生癩皮病。每100g高粱中含有蛋白質10。4g，脂肪3。1g，碳水化合物74。7g，尼克酸1。6mg，膳食纖維4。3g。