莜麵它本身是含油的。
莜麵是由莜麥加工而成的麵粉,在山西北部、內蒙古東南、河北西北部是莜麥麵食品的統稱。
莜麵中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成份,莜麵中含有一種特殊物質——亞油酸,對人體新陳代謝具有明顯功效。
含有少量的油脂,植物的種子都是含有少量油脂的。
當然不含油,莜麵是莜麥磨的面,是一種比較健康的食物。
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