Candace52022-09-12 10:03:24

用料：內酯豆腐1盒，鮮蝦300克，料酒一勺，鹽5克，香蔥2根，生粉2勺，蠔油1勺，生抽1勺，十三香半勺

做法：1、挑選新鮮的對蝦與嫩豆腐一盒。

2、對蝦去除蝦頭跟蝦線，剝去蝦殼【對蝦冰箱冷凍一下再剝特別方便】對蝦加入蠔油提鮮。加料酒去腥增香。加一點十三香。

3、用筷子把對蝦與調味料攪拌均勻醃製三十分鐘。

4、豆腐對半切開再切小塊。【用刀在豆腐盒的兩邊各劃一下，豆腐從盒子裡輕輕鬆鬆就拿出來】

5、熱鍋熱油放蝦仁入鍋煎。煎至對蝦兩面變色盛盤。

6、鍋裡重新放油，下豆腐塊入鍋炒。

7、加入炒好的蝦仁。加適量的熱開水燉煮5-10分鐘。

8、加點鹽調味，淋上水澱粉，一邊倒一邊用勺子攪拌均勻。關火撒點蔥花即可出鍋。