使用者退休老者2022-05-15 10:41:21

脫脂大豆沒有缺點。

脫脂大豆優點。

脫脂大豆（豆粕）可應用於面製品，此應用不僅提高產品蛋白質含量，且根據氨基酸互補原則，還可提高產品蛋白質質量。又因其加工特性，在加工中可增加面製品色、香、味，延長面製品貨架期。如在焙烤食品中加入脫脂大豆粉，可使麵包營養增加，改善麵包皮色，防止麵包老化，使蛋糕質地膨鬆、蜂窩細膩、口感非常好。

無痕微剪輯2021-03-17 10:12:02

脫脂大豆是大豆提取脂肪後的副產品，相比於原大豆，脫脂大豆的蛋白質含量更高（可達45%），脂肪含量較低（約1%）