使用者10073831063532022-08-16 23:32:46

1，食用：木薯作為糧食，在世界上佔有重要地位，特別在非洲和拉美一些國家。木薯主要是磨粉食用，還可以加工成粉絲、糕點、煎餅、薯片等食品。木薯的葉含有豐富的蛋白質、多種維生素等營養物質，是很好的植物蛋白，可作蔬菜食用。這裡提醒注意，木薯的一些品種特別是枝葉紫花色品種塊根含有低毒，食用前經過漂浸泡處理後才可以食用。

2，作飼料用：木薯的塊根可作家畜家禽的熱能飼料，並且成本低。木薯的葉營養豐富，是一種良好的蛋白飼料，餵養畜禽非常好的。

3，工業用：木薯的塊根富含澱粉，透過加工可以製作變性澱粉，用於紡織、造紙、食品、生物工程等領域；再者可以用作酒精、醋酸等化工產品的原料；第三是可以生產澱粉糖，如生產葡萄糖、果糖、麥芽糖等