使用者22873208784872022-09-17 15:50:40

做法：準備食材 ：

螃蟹一隻

洋蔥適量

雞蛋兩枚

蔥適量

鹽適量

雞精適量

料酒適量

白砂糖適量

姜適量

－ 步驟 －



1。選擇一隻活螃蟹



2。螃蟹將其切成四塊



3。倒入料酒、糖、鹽調勻。



4。老薑切絲，洋蔥切條，香蔥切段備用



5。雞蛋打入碗中，打散



6。倒入螃蟹裡，用筷子將其拌勻，使螃蟹都沾上蛋液。



7。大火燒熱炒鍋中的油至七成熱，放入薑絲蔥絲，洋蔥絲，熗鍋。



8。倒入混合了蛋液的螃蟹，倒入鍋內先不要動，蛋液慢慢定形後再輕輕翻動螃蟹。



9。鍋中加入少許水，讓螃蟹在鍋裡稍燉一會，至熟，加入的水還可以使雞蛋吸收混合了螃蟹味的湯汁，味道更鮮，口感更嫩。



10。最後加點雞精，撒上蔥花即可裝盤。

理兒ry2022-09-09 21:00:57

將螃蟹清洗乾淨，可以一整隻蒸，也可以分開蒸。放入開水中焯一下。等水一開就關火。水不要倒掉，備用。

2/雞蛋兩個，打散。用焯螃蟹的水打均勻。加入少許鹽巴，雞精。過濾待用。

3/螃蟹放入盤中，加入蛋液。蛋液沒過螃蟹三分之二即可。敷上保鮮膜。放入沸水鍋中蒸10分鐘。最後撒上蔥花即可。

4/蛋液過濾後更嫩。敷保鮮膜蛋不會有蜂窩，更好吃。蔥花最後放，不喜歡蔥的嗆味可以撒上蔥花後回鍋一分鐘。

5。美味又好吃的蛋清滑海蟹滑蛋的做法完成開吃了。

燕子2798777662022-08-31 09:55:15

螃蟹裹蛋液正確做法是：

首先將螃蟹清洗乾淨，用刀子給他對半切塊備用。

再把雞蛋敲一個 往裡滴兩滴白醋備用。

然後起鍋熱油，小半塊的螃蟹沾上雞蛋液，放入鍋內煎！ 煎至兩面金黃！放入蔥蒜生薑爆香！

再調個汁，把煎好的螃蟹下鍋一起與調好的醬汁燜熟即可。