xumihong66s2022-02-24 15:40:04

西米是植物提取的澱粉，然後機器加工成型的，不是自然的原始狀態，一般分大球型和小球型。江米就是糯米，植物的種子，自然狀態。

二者的主要區別是，性質不同、主要成分不同、食用方法不同，具體如下：

一、性質不同

1、西米

西米是由棕櫚樹類的樹幹、樹身（莖）加工，透過機械處理，浸泡，沉澱，烘乾製成的可食用澱粉，最為傳統的是從西谷椰樹（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成。

2、糯米

糯米又叫江米，是禾本科植物稻（糯稻）的去殼種仁。

二、主要成分不同

1、西米

主要營養成分：碳水化合物，蛋白質。

2、糯米

主要營養成分：支鏈澱粉，蛋白質。

三、食用方法不同

1、西米

在世界各地，主要的食用方法是制布丁或醬汁增稠劑。

2、糯米

糯米是製造黏性小吃，如粽、八寶粥、年糕等各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟（甜米酒）南方地區黃酒的主要原料。

驛思淇2022-02-24 15:40:56

西米是取棕櫚科植物莎木的木髓部，用普通製作澱粉的方法經過多個工序製成的一種澱粉質淨色白 滑糯，主要原料是西谷椰樹澱粉，營養成分高富含碳水化合物，蛋白質，有健脾化痰補肺作用增強免疫力。

江米屬於糯米的一種，通常都是用來做糕點，甜點這些

使用者62112514785032021-04-24 22:26:50

西米是透明的，江米是長條不透明的