幸福快樂的媽媽2022-09-11 13:53:21

每100克黃豆含水分10。2克，蛋白質36。3克，脂肪18。4克，碳水化合物25。3克，粗纖維4。8毫克，鈣367毫克，磷571毫克，鐵11毫克，胡蘿蔔素0。4毫克，維生素B10。79毫克，維生素B20。25毫克，尼克酸2。1毫克，可供熱量419千卡。大豆原產中國，中國各地均有栽培，亦廣泛栽培於世界各地。大豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國東北為主產區，是一種其種子含有豐富植物蛋白質的作物。大豆最常用來做各種豆製品、榨取豆油、 釀造醬油和提取蛋白質。

豆渣或磨成粗粉的大豆也常用於禽畜飼料