yellow2773571172019-06-09 16:00:09

美味雞架的做法萊垍頭條

1。新鮮雞架沖洗乾淨，去雞屁股，去油脂萊垍頭條

2。鍋內新增沒過雞架一半以上的水，加料酒、薑片、香葉、八角、花椒、小蔥大火燒開萊垍頭條

3。開鍋後，中火煮5分鐘關火萊垍頭條

4。撈出煮好的雞架，用流水沖洗雞架表面附著的浮沫和雜質萊垍頭條

5。把煮好的雞架剔除雜物，拆分成小塊垍頭條萊

6。把煮雞架的湯汁去其表面的浮油，然後用細漏網過濾後沉澱一下，倒入拆開的雞架中浸泡（漏拍）條萊垍頭

7。下鍋之前，把雞架和雞湯再次煮開，撈出雞架，拌入適量鹽、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽醃製十分鐘萊垍頭條

8。起油鍋，油熱後，爆香紅椒碎、花椒、蔥薑蒜，烹入料酒萊垍頭條

9。下入醃好的雞架大火翻炒一分鐘頭條萊垍

10。新增兩勺雞湯入鍋，用小火煨一會兒萊垍頭條

11。待湯汁基本收盡，撒入小蔥和香菜碎，出鍋即可垍頭條萊