使用者51978389179732022-09-15 23:17:02

材料：梭子蟹4~6只，涼白開湯鍋的一半量，生抽湯鍋的一半量，香菜，蒜末，小米辣，白酒

【做法】：

步驟1

梭子蟹直接清洗乾淨，不要宰殺，放到淡鹽水中浸養讓其吐泡泡，期間把香菜、辣椒、蒜頭分別切碎末。

步驟2

鍋中放入一半已經燒沸並放涼的涼白開，一半醬油，並把切碎的蒜末、辣椒和香菜放入鍋中，再淋入一小杯白酒，充分攪勻。

步驟3

把養好的梭子蟹繩子拆開，蟹殼朝下放入鍋中，而後再封上保鮮膜，蓋上鍋蓋，放進冰箱的冷藏室當中醃製一個晚上，次日就可以取出品嚐了。

步驟4

食用生醃梭子蟹的時候，需要把蟹殼開啟。並把裡面的蟹腮、蟹胃剔除，分切成小塊後，放入盤中，撒放上一些香菜葉、蒜末、適量白醋、淋上適量醃製的醬汁，拌勻後，即可蘸醬品嚐。