端莊香瓜VM2022-09-02 15:25:26

步驟1

將黃豆泡好，加水磨成豆漿，用紗布過濾去渣。小米泡過，磨成糊，也用紗布過濾去渣

步驟2

鍋內加水2500克燒沸，加入豆漿再沸時，撇去浮沫，倒入小米糊燒沸，撇去浮沫，繼續煮5分鐘以上。也可在做粥時加少許好大米同煮，每500克黃豆及小米可加50克大米。喝粥時，在碗裡撒一層五香黃豆佐食更好

烹飪技巧

加入小米糊後要用手勺朝一個方向攪勻，邊倒入邊攪動 色白如玉，入口滑爽

我的煙火人生2022-09-13 21:49:17

豆汁粥這個稱呼不對，在魯南地區就是叫粥。它是由小米麵和鮮豆汁或者豆麵製作成的。粥要慢慢熬，水燒開後下入豆麵和小米麵，然後大火燒開後再轉成小火慢慢熬，同時要用勺子不斷攪動，這時千萬不要糊了鍋，勺子要從鍋的底部攪動，熬的時間長一點就更加好喝。最後這個粥的顏色白裡透黃，濃濃的稠稠的，香氣撲鼻。