不會真的有人用這頭像吧？2022-07-26 18:00:54

不能

黴豆子下醬之前不需要清洗的。因為豆醬本身就是用黃豆炒熟磨碎後發酵而製成的，屬於一種發酵豆製品調味料，並且在製作之前就已經經過加工清洗了，所以並不需要再次清洗。

黴豆子其實就是豆豉，是中國傳統特色發酵豆製品調味料。豆豉以黑豆或黃豆為主要原料，利用毛黴、麴黴或者細菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質，達到一定程度時，加鹽、加酒、乾燥等方法，抑制酶的活力，延緩發酵過程而製成。

碁小2022-07-26 18:42:50

不可以，黃豆經過特殊工藝發酵後變成黴豆子，吃了以後對身體的的好處那是相當的多啊。洗黴豆子會將菌絲洗掉，黴豆子就不能繼續發酵了。

黴豆子作為青陽人的傳統食品，不僅味道好，營養價值也很高。含有多種人體所需要的氨基酸、礦物質和B族維生素。

千萬不要以為黴豆子，就是發過黴的豆子，猜想肯定對身體不好。

尋尋覓覓zh2022-07-26 18:11:43

不可以洗，發黑可能因為豆子太溼了。

黴好的豆子以看不見白豆為最好，以長滿綠黴外帶綠粉亂飛為最經典，然後把捂好的黴豆小心收起來搬到大太陽底下，均勻鋪開爆曬一天去除黴氣以求幹松，收在容器裡備用。拌好的面豆不能太溼。