使用者19612657776852022-09-20 20:52:21

食材：苦藠1000克，食鹽30克，白糖200克，紅糖200克，生抽35克，香醋130克，涼白開適量；

製作過程：第一步，苦藠清洗乾淨，然後控一控其中的水分，注意要保證藠頭的表面無生水；

第二步，處理好的苦藠放入一個大碗中，加上食鹽，用手將其抓拌均勻後，靜置醃製3個小時，同時重新準備一個帶蓋的容器，放入白糖、紅糖、醋和生抽；

第三步，用一個無油的筷子將其攪拌下，然後放入醃製好的苦藠，加入涼開水

第四步，再次用筷子將其攪拌下，將容器的蓋子封住，然後將其放入在冰箱中冷藏醃製，每天都記得要將其取出來，用無油的筷子攪拌下；

第五步，差不多5天的時間，苦藠便可入味了。