mfx2022-08-25 07:29:46

一、先把咖啡黃葵洗乾淨，不要去蒂，咖啡黃葵含有很多果膠，以免煮沸時果膠流失，所以不要先去蒂。



二、把水倒進鍋裡，放上少許的食用鹽，然後滴上幾滴食用油。這可以使咖啡黃葵變好看，並且不會影響菜餚的顏色。水煮沸後，放入咖啡黃出，漂燙一分鐘，將黃葵咖啡中的果膠充分煮熟，然後取出過一下冷水備用，越涼的水越好，因為這樣，咖啡黃葵會更脆。

三、這個時候再去蒂，把咖啡黃葵切成五毫米後的片，切開之後的咖啡黃葵形狀很好看，像五角星。



四、把備好的雞蛋打散，把油倒進鍋里加熱，當油大約到了六成熟的時候，將蛋液倒入鍋中，煎至金黃色，然後取出來，防止雞蛋炒久了影響口感。



五、在鍋裡再熱一下油，把黃葵咖啡炒半分鐘左右，因為完全遇熱後，咖啡黃葵中的硒就會釋放出來，它的顏色也會變成綠色，這時看起來很像秋葵，但是營養卻比秋葵高多了。

六、把剛才炒好的雞蛋倒進去，加入鹽和老抽，攪拌幾下就能出鍋了。

孫宏蕾7402022-09-09 18:28:08

秋葵100g，黑咖啡50g，玉米澱粉20g

做法：秋葵洗乾淨放到菜板上切成小塊，鍋起熱放入清水煮開放入秋葵焯水撈出放到破壁機打成泥放入盆中，加入玉米澱粉，黑咖啡（用開水攪拌均勻）揉成麵糰，放到面墊上揉成光滑麵糰排氣切成相等重量劑子搓成圓形用模具壓成圖形，上蒸鍋蒸水開計時蒸20分鐘即可出鍋

使用者9017087709962022-09-03 08:01:04

咖啡秋葵可是個好東西，這個季節剛好是咖啡秋葵的成熟期，我來教你怎麼炒咖啡秋葵好吃吧，首先你要把咖啡秋葵洗乾淨了，然後將咖啡秋葵用水煮一下，煮完之後呢再熱鍋放油，先放紅辣椒炒，然後再放進咖啡秋葵炒一會，倒一點水進去燜，把水燜幹即可。