使用者58221936694602022-01-17 14:36:38

熬奶的時候在奶要開的時候看奶的中間是否向上冒水泡，如果冒水泡就可能不是純羊奶，純奶是平均的向上沸騰的。煮沸羊奶，看是否有奶皮。鮮奶煮過的話，一定會有奶皮，如果有條件，可以用密度尺測量。密度為64的就是純羊奶。

看奶是否很稠，如果是奶粉類衝的，再稠都不會比鮮奶稠，你晃動下看看被子壁上會不會留下一層奶，靜置一會，看那層奶在不在，在就是鮮奶，流回去了或者幹了看不見了就是衝的。

在煮奶之前在鍋裡滴一滴醋，如果熬出來的奶正常的話，就可能是奶不純。純奶與到醋熬出來的奶應該是壞了的，大家可以用少量羊奶實驗一下。

還有最後一條就是口感的問題，羊鮮奶會有比較濃的香味和羶味，如果是奶粉衝出來的，這種味道就不那麼厚重。