葉子ZZF2022-08-30 14:10:31

1、做法一：

用料：蕎麥麵、綠豆芽、黃瓜、蘋果、雞蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油。

做法：將黃瓜切成絲、綠豆芽摘去頭尾、蘋果切片、雞蛋煮熟備用；鍋里加較多水燒開，放入適量蕎麥麵煮4-5分鐘至熟（中途不要蓋蓋子）；將煮好的蕎麥麵撈出，放在漏勺裡用涼水沖掉泡沫麵湯，然後浸泡在涼白開裡（可加冰塊）；取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌勻成調味汁；將蕎麥麵撈出稍稍控幹水分，加黃瓜絲、綠豆芽、調味汁拌勻，上桌前加雞蛋片、海苔、撒白芝麻即可。

2、做法二

主料：蕎麥麵、幹香菇、青菜、胡蘿蔔、洋蔥

配料：鹽、雞粉、生抽、食用油

做法：幹香菇泡發，洗淨去蒂切片；青菜洗淨切段；胡蘿蔔洗淨，去皮切絲；洋蔥洗淨切丁；做一鍋水，水開後煮麵條，麵條煮至八成熟撈出，放入涼水中冷卻，然後撈出控幹水份，加入少許食用油拌均勻，使其互不粘連，放一旁備用；炒鍋加油燒熱，下洋蔥丁煸炒出香味，放入胡蘿蔔和香菇繼續煸炒，然後放入青菜，加適量鹽、雞粉、生抽調味，最後放入麵條，翻拌均勻即可出鍋。

3、做法三

材料：切片羊肉，白菜，辣椒，香菜，蔥，姜，鹽，蕎麥麵條。

做法：將羊肉煮湯，加鹽調味，放入白菜、辣椒、蔥姜以及香菜。蕎麥麵條在開水中煮熟撈出，澆上煮好的羊肉湯即可

知情達理葉子7a2022-09-09 22:23:50

主料

蕎麥麵條150克

胡蘿蔔小半根

新鮮香菇3個

青泡椒1個

酸菜50克

香菜幾根

豬肉100克

輔料

食用油適量 生抽適量 鹽適量 料酒1湯匙

步驟1

瘦肉切絲，加1湯匙料酒，1克鹽，一點點水，1湯匙油，抓揉均勻，醃10分鐘，

步驟2

各種配菜洗乾淨，切絲。

步驟3

水燒開後，下麵條，煮至筷子能夾斷。

步驟4

將煮好的麵條撈起，過涼水沖洗降溫。

步驟5

煮麵條的水焯一下香菇，一分鐘就好。

步驟6

鍋燒熱，倒入適量油，下肉絲煸炒至全部變色就盛起。

步驟7

倒入胡蘿蔔、辣椒、香菇和酸菜煸炒一會，炒熟盛起。

步驟8

鍋裡再倒一點油，倒入麵條翻炒一會，儘量讓麵條都被油炒到。最好用不粘鍋炒。

步驟9

倒入肉絲和配菜，翻炒均勻。

步驟10

可以用個小碗調醬油水，加入1湯匙生抽，半小勺鹽，1湯匙水拌勻。如果嫌麻煩，這一步省略，直接加入鍋中。

步驟11

將醬油水倒入鍋中，翻炒拌勻。

步驟12

關火，撒入香菜，拌勻就可以了。

yaq20007252022-09-09 21:14:57

韓式蕎麥麵

食材：

蕎麥麵1份、雞蛋1個、黃瓜絲、蒜末、韓式辣白菜、韓式辣醬

做法：

靈魂醬汁：碗中蒜末一勺十生抽兩勺十白糖勺十醋半勺十芝麻一勺十雪碧三勺十香油一勺十韓式辣醬兩勺均勻

1、煮個溏心蛋、黃瓜洗淨切絲備用。

2、水開煮麵條，煮熟撈出過涼水裝盤，淋上醬汁拌勻，放入黃瓜絲、韓式辣白菜、溏心蛋，撒上熟芝麻海苔就完成了～

酸辣蕎麥麵

食材：

蕎麥麵，黃瓜，香菜，胡蘿蔔，雞蛋，小米辣，玉米粒，青豆粒。

做法：

1：碗中蒜末芝麻小米辣2勺生抽2勺醋1勺蠔油少許糖鹽，拌勻備用。

2：玉米和青豆焯熟，雞蛋煎熟切條，黃瓜和胡蘿ト切絲，香菜切段，放入碗中。

3：蕎麥麵煮熟後撈出，過涼水控幹水分，放入配菜中，淋入料汁拌勻即可。

使用者89081245893772022-09-03 19:08:00

。蕎麥麵條：麵粉中加鹽、糖、蕎麥麵拌勻和麵，麵糰擀薄切成麵條，放入鍋中煮熟即可。勁道美味的蕎麥麵條，做法超簡單。

2蕎麥拌麵：麵粉、蕎麥麵粉中加鹽和麵，麵糰擀薄切面條，放入鍋中加菠菜煮熟，撈出後調味拌勻即可。美味可口的蕎麥拌麵，超誘人。麵條一根根搓出來，用油一潑吃著筋道又過癮。

3蕎麥麵發糕：麵粉、蕎麥麵粉等加雞蛋、白糖和牛奶攪麵糊，醒發後放紅棗，放入鍋中蒸熟即可。鬆軟美味的蕎麥麵發糕，超好吃。蕎麥麵發糕，一次發酵，又松又軟不塌陷，鬆軟香甜，比蛋糕還好吃。

4蕎麥麵餅：蕎麥麵粉加鹽、水、雞蛋和蔥花攪麵糊，電餅鐺刷油倒麵糊，煎熟卷菜即可食用。美味可口的蕎麥麵餅，做法超簡單。蕎麥麵粉里加一個雞蛋，這樣做的早餐餅好吃。

5蔥香蕎麥餅：用蕎麵粉和麵，麵糰里加蔥花、蔥油揉勻，麵糰擀薄加蔥花等壓成餅，入鍋煎熟即可。