使用者19612657776852022-09-04 15:41:01

食材：三江兔1000克，

調料：小蔥200克，姜10克，醬油20克，鹽10克，白砂糖10克，料酒15克，植物油25克，味精3克

做法

1。將三江兔肉洗淨切塊，放入清水中浸泡一段時間，除去血水，控幹水，放入盆內，用蔥薑汁，黃酒，鹽，硝水醃漬1小時。

2。鍋內加清水放入兔肉焯水，燒開撇去血沫，撈出洗淨。

3。炒鍋洗淨上火燒熱，下少許油，小蔥下鍋，煸出香味，放薑片，黃酒，醬油，白糖，下兔肉及適量清水加熱，燒沸去除浮沫，改用中小火燜煮，燒至兔肉熟透酥軟，蔥香入味後，放味精，收濃滷汁，起鍋裝盤，冷卻後食用。

Candace52022-09-04 15:37:08

食材用料：兔子肉，萵筍，料酒，澱粉，生抽，姜蒜，火鍋底料，剁椒，幹辣椒，大蔥，白糖，雞精各適量

做法步驟：

1，用料酒、少量澱粉、適量生抽、水碼兔子肉一小時

2，鍋裡將油熱開，下兔子肉炒至無紅色立刻起鍋，注意不要炒久了

3，重新下油，油熱放花椒

4，放姜蒜爆香

5，放火鍋底料炒香

6，放剁椒，幹辣椒

7，放切好的大蔥

8，加兩碗水

9，加白糖適量

10，加雞精少量

11，下萵筍煮5分鐘左右

12 ，下炒好的兔子肉，煮至萵筍熟透即可

13，起鍋裝盤