趙勇2022-05-31 00:50:06

灶糖，又稱關東糖、大塊糖、麻糖，是古老的傳統名點，即是年節食品又是祭祀用品（祭灶神），一年之中，只有在小年前後才有出售；關東糖是用麥芽、小米熬製而成的糖製品，它是祭灶神用的，也有人說它是用白糖加澱粉加水加澱粉酶釀熬而成。清人寫的《燕京歲時記》中記載：清代祭灶，供品中就有“關東糖”、“糖餅”，關東糖在東北的農村、城市裡，大街小巷、街市上，都有小販叫賣：“大塊糖，大塊糖，又酥又香的大塊糖，”乳白色的大塊糖，放在方盤上，一般有三寸長，一寸寬，扁平，呈絲條狀，新做的大塊糖，放在嘴裡一咬，又酥又香，有粘性，有一種特殊風味，是關東男女老少都十分喜愛的一種糖。

木子lao貓2022-05-31 17:44:16

紅糖，指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經榨汁，濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結晶顆粒不同，分為片糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經過高度精練，幾乎含有蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素與微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖高很多。著名紅糖產地有廣西桂林恭城瑤族自治縣，雲南等地。

笑看風雲1204510512021-08-18 23:53:41

叫紅糖，用甘蔗汁做的，多喝紅糖水補血呢！