只愛自己的就是我2022-08-22 10:17:08

1、取需要泡發的魚膠，清水洗一下，蔥洗淨打結，薑切片備用；

2、鍋中加入自來水，放入魚膠、蔥、姜、幾滴白醋，料酒若干，大火煮3分鐘，魚膠顏色發白，變軟即可；

3、將煮好的魚膠取出，去除明顯的血漬血斑，清水沖洗乾淨；

4、取一密封容器，放入洗淨的魚膠，加入涼白開或純淨水，放冰箱冷藏泡發12小時，魚膠會變厚，腥味減小。

5、泡發好的魚膠可以立馬食用，也可以分裝放入冰箱速凍分次食用（建議食用週期不超過1周），泡發後的水不要丟棄，裡面還有很多膠質。

注意事項：

1、前兩步也可以用蒸的方法，魚膠清洗，放入蔥、降、瞭解蒸軟，接著第3步進行；

2、蔥姜瞭解是為了去腥，泡發12小時的目的一是讓魚膠變厚，二是24小時的泡發也可以大大減小魚膠腥味。