端莊藝術家8r2022-05-27 22:51:56

第一步：牛肉以及牛內臟，洗淨切細，放盆裡。然後也把生薑大蒜洗淨切細待用。

第二步：切細的牛肉加入木姜油、香油、生抽、鹽，攪拌均勻待用。

第三步：把蘿蔔青菜也洗淨切絲，待用。

第四步：紅辣椒用炭火燒焦但不要燒糊，切段待用。

第五步：將牛癟湯汁倒入鍋中，然後把辣椒、鹽、五香，放入湯中，繼續煮開。

第六步：將煮好的湯汁盛到另一個鍋裡，放在裝有炭火的爐灶上，放入一部分牛肉，就可以了。

第七步：吃的時候可以邊吃邊加入牛肉和蘿蔔、青菜。

使用者53821927935432021-05-06 22:16:08

製作過程：

將牛肉、牛內臟洗淨切片用棰油籽10克、山萘、花椒粉、米酒5克醃漬待用，牛癟加水煮沸後加棰油籽5克拌勻成癟湯；淨鍋上火放油，燒至油溫五成，放牛肉、牛內臟同炒，炒幹水分後，下米酒10克、辣椒麵炒勻，放入癟湯，加鹽、味精、薑片、蔥段、芫荽等調味出鍋即成。