難易13666662022-08-29 10:38:38

紅花籽油的主要成分是亞油酸（亞油酸73%、油酸21%、飽和脂肪酸6%）。亞麻籽油（又稱胡麻油）的主要成分是α-亞麻酸（α-亞麻酸49%、亞油酸14%、油酸22%、飽和脂肪酸13%）。

亞油酸和α-亞麻酸都是人體的必需脂肪酸，其中的α-亞麻酸是EPA和DHA的前體物質，有助於大腦和視網膜的發育。

紅花籽油和亞麻籽油都屬於比較高階的植物油，由於富含不飽和脂肪酸，所以最好低溫儲存，減少與空氣的接觸，開蓋後儘快吃完。