遇見新江南2022-08-04 11:58:41

爛糊鱔絲是浙江湖州的特色傳統名菜，屬於浙菜，是以鱔魚、火腿、雞胸脯肉、蝦仁、柿子椒、蠶豆澱粉、醬油、香油、黃酒、胡椒粉、白砂糖等為原材料製作而成。2018年9月，爛糊鱔絲更是入選由中國烹飪協會主辦的“世界釋出‘中國菜’活動暨全國省籍地域經典名菜”中浙江榜名單，被評為“中國菜”浙江十大經典名菜。

清蒸太湖白魚是湖州傳統名菜之一，是“太湖宴”中一道久負盛名的地道美食，也是太湖宴一道經典的老法菜，屬於浙菜。太湖白魚肉質細膩，鱗下脂肪多，酷似鰣魚，是太湖的一種名貴魚類，與銀魚、白蝦並稱“太湖三白”而揚名四海。

另外兩道是老法蝦仁和羊尾細沙。