摩羯座M12232022-07-24 13:07:22

主料

鮮切面、牛肉

輔料

香蔥、溫開水、辣椒油、鹽、薑片、花椒、芝麻醬、醋、澱粉、料酒、耗油、黑胡椒粉、醬油、油、大蒜

胡蘿蔔絲、黃瓜絲

做法

1。。準備好牛肉，洗乾淨後牛肉切成小丁，加醬油，黑胡椒粉，料酒少許，鹽，澱粉，用手抓勻，醃製半小時。芝麻醬加油調開，加醋，鹽，加蒜泥，辣椒油拌勻備用。

2。鍋裡熱油，加花椒和薑片。熗鍋，炸出香味後撈出不要。倒入醃好的牛肉粒翻炒，倒入適量的生抽，直到變色出汁即可。

3。切面煮好 加入醬料和調料，少許香蔥。

森林玉2022-08-04 07:23:13

材料

蕎麥麵200克，胡蘿蔔，黃瓜，海苔，雞蛋，生抽，香醋，蒜茸，白糖，蔥末，薑末，芥末各適量

做法

1。蕎麥麵冷水入鍋，水裡放點鹽，開中火煮至水滾立刻熄火，不要開啟鍋蓋，燜3～5分鐘，

2。把燜好的蕎麥麵放在流動的水中徹底沖涼，同時沖掉麵條外面的粘膩的澱粉物質，最後用涼開水過一遍，瀝乾水分，

3。把胡蘿蔔和黃瓜擦成絲，海苔剪成條。一個雞蛋煮熟剝殼切半，

4。用生抽3湯匙，香醋1湯匙，蒜茸，少許白糖，蔥末，薑末還有芥末調和成調味汁，

5。把瀝乾水分的蕎麥麵放入碗中，把胡蘿蔔絲，黃瓜絲和海苔絲放在面上，再放半個雞蛋，吃的時候把調味汁澆上拌勻即可。

李崴4502022-07-19 13:24:12

1、原料：羊肉、西紅柿、鮮辣子（紅辣子和綠辣子各半）、洋蔥、大蒜、乾紅辣椒、花椒少許，配以芹菜、茄子、 豆角、姜豆、圓白菜等時令蔬菜。

2、將羊肉切成簿片，拌入芡粉和醬油，洋蔥切塊、大蒜切末備用；將西紅柿、鮮辣椒和其他時令蔬菜切成小塊備用。

3、食用油（胡麻油最佳，油要多些）下鍋七八成熱，放人羊肉片過油，肉熟後撈出。

4、再把鮮辣椒過油稍炸即過油撈出（芹菜、豆角、豇豆、茄子和圓白菜也需過油）。

5、鍋留底油（有的地方會化一點酥油提味），放花椒和乾紅辣椒爆香撈出，依次放入洋蔥塊、大蒜末和西紅柿煸炒（西紅柿要半爛半不爛為好），加胡椒粉調味，再放入過完油的羊肉、鮮辣椒和其他時令蔬菜，翻炒片刻，加入鹽和雞精，翻炒幾下將味調勻出鍋裝盤。

6、食用時，將過油肉倒入拌麵中，攪拌後即可食用。

cclyw2021-06-04 10:23:50

1、將西紅柿洗淨，用開水燙一下，剝去皮，切片，備用。

2、雞蛋打入碗中，用筷子充分打攪，使雞蛋起泡；

3、鍋中放油，油開後放入蔥花倒入雞蛋液，用筷子向一個方向撥動，讓蛋凝成蛋花，倒出；

4、另起鍋將西紅柿倒入鍋中炒爛，再將蛋花倒入，翻炒幾下，加精鹽、味精，倒入碗中；

5、將麵條煮好，煮法與煮陽春麵相同；

6、吃時將面撈入碗中，澆上適量的西紅柿雞蛋滷拌吃。