使用者66899964948102022-07-24 07:38:04

黑椒牛排

用料：牛排一塊，橄欖油適中，鹽適量，黑胡椒適中，蔬菜，水果拼盤。

做法：1。可以買超市包裝好的牛排，解凍取出後，將牛排用廚房用紙把多餘水分吸乾。

2。然後灑一些胡椒末和鹽醃製一兩個小時。

3。將橄欖油倒入平底鍋把油預熱。

4。待油預熱後放入牛排，煎一面焦黃後再翻另一面煎，每面大概一兩分鐘後即可裝盤。

5。此次準備的蔬菜是芥藍的梗，用刀切成井字遇水就會開成花。將早前準備好的芥蘭放水裡煮，加油鹽，熟後即可撈出盛盤。

芝士焗牛排

用料：牛排150g，黃油1小塊，植物油10g，大蒜2瓣，馬蘇裡拉芝士1片，黑椒汁60g。

做法：

牛排自然解凍，倒入植物油和黃油，待油熱了放入蒜瓣，然後放入牛排。

開大火煎牛排2面，為了鎖住肉汁，2面翻煎3到5分鐘後放入盤內，將黑椒汁倒入鍋內，燒熱後澆在牛排上。

將馬蘇裡拉芝士切成條，均勻鋪在牛排上，然後放入烤箱，上下火，8至10分鐘，取出就可以吃啦。

錫紙蜜汁烤牛排

用料：牛排骨，生抽，鹽，辣椒粉，胡椒粉，蜂蜜，芝麻。

做法：

牛肉清水浸泡一小時左右，每20分鐘換一次水。

瀝乾水分加入醬油，辣椒粉，胡椒粉，鹽醃製30分鐘。

塗上蜂蜜，撒點芝麻，包入錫紙，放入烤盤。

華氏400度40分鐘即可。

紅酒烤牛排

用料：牛排，鹽，黑胡椒，橄欖油，迷迭香，紅酒，黑椒汁，澱粉

做法：

牛排吸乾血水。

兩邊刷油，撒少許鹽和黑胡椒。

倒紅酒。

撒迷迭香。

用錫紙包住，烤箱預熱220，烤20-30分鐘。

關於醬汁：黑胡椒+紅酒+一撮澱粉，微波爐叮10s。

蒜香蜜汁烤牛骨

用料：牛排骨，蜂蜜，大蒜，香蔥。

做法：

將牛排骨放在水中泡一個小時，儘可能多地換水，把血水泡出來。

刷上蜂蜜，撒上大蒜末和香蔥末。

放進烤箱，溫度是180度，烤15分鐘至20分鐘。

黃油煎牛肉

用料：牛排，黑胡椒，鹽，黃油

做法：

等牛排解凍2小時。

下鹽和黑胡椒醃製1小時。

先下黃油到平底鍋。

煎2/3分鐘左右起鍋，裝盤。

美乃滋炸牛排

用料：牛排，彩椒，洋蔥，蒜，黃油，美乃滋，鹽，黑胡椒，糖，白葡萄，酒

做法：

炸牛排，這個可以自己炸可以買現成的都可以。

將牛排切條備用。

彩椒，洋蔥，蒜切末。

鍋內小火把黃油化開之後倒入蒜末和洋蔥末，炒香後加入彩椒。

略炒之後將美乃滋倒入鍋內，加入鹽，黑胡椒，糖。

炒勻後加入白葡萄酒，如果有朗姆酒或杜松子酒的話味道也很好。

炒成醬之後把切好的牛排條倒入，攪拌均勻後盛盤。

洋蔥煎牛排

用料：牛排2客，洋蔥半個，大蒜5瓣，百里香2只，黃油1塊，橄欖油2大勺，海鹽適量，黑胡椒，口蘑5個，鹽，西蘭花半朵，紅酒80ml。

做法：

牛排用松肉錘敲松，然後用廚房紙巾擦乾水分，正反面撒上鹽和黑胡椒醃製10分鐘。

再用紙巾快速擦去水分，平底鍋加橄欖油和黃油，融化，加入大蒜烹出香味。

把牛排放進去，中小火煎3-5分鐘，中間放上百里香在牛肉上，用勺子把油不停淋上去。

翻面再煎一分鐘，用熱水燙一個盤子，把煎好的牛排放上去，放到離灶臺不遠，溫度高的地方，釋放血水，而且要保證牛排不涼。

在煎牛排的鍋裡放入切好的洋蔥，大火烹出香味，倒入葡萄酒，加入鹽和黑胡椒稍微煮煮就好了。

口蘑切薄片，平底鍋燒黃油，到融化加入蘑菇片，中小火煎到兩面焦黃，這個過程大概要10分鐘左右，一定要控制火候別糊了，晾涼了撒上鹽巴。

分開裝盤即可。

西冷牛排

用料：牛排，橄欖油，鹽，黑胡椒，迷迭香，牛至葉

做法：

用鹽，黑胡椒粉，牛至葉和迷迭香將牛排醃上，半小時到兩個小時隨意。

平底煎鍋加油，大火燒熱。

將醃好的牛排下鍋，大火，兩面分別煎2分鐘。

牙口好的同志基本上可以吃了，喜歡吃熟一點的同學繼續。

怕麻煩的可以關小火，繼續煎你的牛排，但要勤翻面，別糊了。一分鐘一翻面的頻率吧，煎到你喜歡的成熟度。

不怕麻煩的話，就在第四部後將煎好的牛排用錫紙包上，進烤箱，175度，3分鐘，基本上七八分熟。

提莫隊長影視劇場2021-03-01 08:16:44

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