使用者66899964948102022-07-23 16:43:36

牛碗口是母牛的生殖器，顧名思義和公牛的生殖器“牛鞭”是相對的。一般滷熟後涼拌或蘸醬汁食用，肉質鮮嫩細膩，營養豐富。

1。用清水反覆的洗淨，取適量的水放入鍋中，大火將水燒開，將牛碗口放入開水中焯水。

2。將焯過水的牛碗口切成大小適宜的小段，放入碗內備用，再放入少量的鹽、料酒、生抽、醋、薑片，用保鮮膜封住碗口，醃製半個小時去掉腥味。

3。往鍋中倒入花生油，加熱到一定程度後，將一部分事先準備好的姜蒜倒入，爆香後，將牛碗口全部倒入，大火爆炒至黃色後起鍋。