水無痕A2021-08-20 18:30:34

酸奶和鮮奶的營養價值沒有哪個是絕對的高。要看各人的身體到底是需要什麼了。

酸奶呢是助消化的，最好是在飯後喝。

酸奶是用鮮牛奶經乳酸菌發酵製成的，酸奶有以下營養價值：

（1）增加營養素的吸收：酸奶不僅儲存了原來鮮奶的一切營養素，而且乳酸使蛋白質結成微細的凝 乳，能增加消化吸收率。同時酸奶中的鈣吸收率也比鮮牛奶要高。

（2）維生素C含量較高：某些乳酸菌能合成維生素C，所以酸奶裡的維生素C含量較高。

（3）乳酸含量高：乳酸菌能分解奶中的乳糖，形成乳酸，所以對於那些缺乏乳糖酶喝了鮮牛奶容易腹瀉的人，吃酸奶較合適。某些缺少胃酸的人，吃了酸奶能提高食慾，增進消化。

（4）有一定的保健作用：乳酸菌在酸奶中除產生有機酸外，還能產生抗菌物質，在腸道中能抑制腐敗菌的繁殖，減少腐敗菌在腸中產生毒素，起到較好的保健作用。並有一定的延緩衰老的作用。

酸奶的保健作用還表現在：①加有雙歧桿菌的酸奶在腸道內代謝的產物是醋酸，能降低腸道的pH，抑制有害菌，達到預防疾病的目的；②酸奶中的膽鹼含量高，能降低膽固醇，達到預防心血管疾病的目的；③用加有雙歧桿菌的酸奶治療小兒腹瀉，無副作用；④手術後的癌症病人喝含有雙歧桿菌的酸奶可使腸道內微生物正常，而有利於化療等順利進行。

鮮牛奶呢是安神的，最好是在睡前半小時喝。

驚濤駭浪2022-07-24 14:09:10

1、功效不同

鮮牛奶是一種不易消化的飲品；而酸奶就不同了，它所含有的乳酸有助於人體腸胃在夜間的蠕動。

2、成分不同

酸奶由鮮牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可產生人體營養所必須的多種維生素。

3、營養價值不同

酸奶補充維生素，熱量低，有益腸道，可以緩解便秘情況，增強人體的免疫力，降低膽固醇。

鮮牛奶蛋白質含量高，補蛋白質的功效，牛奶通常高於調味酸奶。

使用者89297767741972021-08-05 17:53:51

鮮奶喝起來是淡淡的，而酸奶則是酸的，並且鮮奶比酸奶更稀一點