主料:豬手。
輔料:花椒,鹽,白酒黑木耳,青菜。
製作步驟如下:
1、把豬手去骨用溫水洗淨瀝乾備用。
2、把粗鹽和花椒炒香待涼。
3、把炒香的花椒,鹽均勻擦滿豬手,再塗擦少量白酒。
4、把塗擦過的豬腳放入冰箱一晚,第二天拿出吊在吹風口中一至二天。
5、鍋中加水,放入吹風過的豬腳,加入薑片,開火煮。
6、用小火燜一小時即可, 取出後切成厚片, 再放入黑木耳青菜即可。
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