萌無敵半島靜待2019-11-30 10:09:47

骨肉相連在KFC是一款新口味的休閒產品，它是將新鮮的雞腿肉加上雞胸部的脆嫩軟骨用特別的香辣調料醃製。一串上有3塊軟骨、7塊雞肉，滾揉後串上竹籤，再用電腦控制的烘烤箱經過特殊工藝烤制而成。味道有些辣，還有淡淡的甜味。這款西式燒烤比起路邊的燒烤最大的賣點是衛生，既有燒烤味，又不會汙染環境。經常去吃新奧爾良烤雞翅的朋友知道，骨肉相連是新推出的產品，產品風味也十分誘人。為了在家親朋團聚時也能吃上新鮮的美味的骨肉相連串，在家DIY是個好方法。

做法如下：

原料：雞腿碎肉，雞脆骨，竹籤，cook100骨肉相連料

做法如下：

1．準備原料：雞腿碎肉和雞脆骨在一般的市場上都可以買到的，也可以買大塊不帶骨的雞肉，回家後自己切成小塊就好。

準備骨肉相連專用料一代備用。

雞脆骨：

雞腿碎肉：

2．處理肉和脆骨。切成小塊的碎肉，

脆骨要清洗後去掉帶血的黑頭部分，然後切成小塊待用。

新聞圖片說明

3．稱重量，準備大約700克雞碎肉和300克左右的脆骨。

按照標準大約30%的脆骨加上70%的碎肉是最好的組合比例。

4．配置醃製肉用的料汁：50克cook100料加上

100克水調製成醃製料汁，注意要攪拌均勻。

5．開始醃製肉和脆骨了：把準備好肉和脆骨倒到

料汁中醃製，攪拌大約3-5分鐘即可。然後，

在冰箱冷藏室放置一段時間（大約1-2個小時）即可。

6．串籤。按照大約3塊碎肉加一塊脆骨的比例和順序串起來。

串起來後要整理形狀，儘量讓好看些雖然是自己做自己消費，

形狀好自己心情也就會更好。

7．刷醬：一般情況下，如果醃製好味道應該就可以，

為啥要刷醬呢？一是增加外觀顏色更好看，

另外就是讓串的整體風味更突出和鮮明。

按照料和水是1：1的比例調整料汁，

然後均勻的刷在肉串上。（根據自己的口味可以做選擇，

刷醬的多少會直接影響串的味道濃度。）

8．準備烤箱或微波爐，上架烤肉。

9．開始烤肉了。烤肉溫度在180度-220度之間，

如果是微波爐調整到燒烤檔位即可。烤肉的時間要

根據烤肉的裝置和烤肉的多少來定，一般情況是6-12分鐘即可。注意不要烤肉時間太長，以免口感太乾沒有肉感。

10．看看我的烤肉串：

COOK100愛心提示：

如何把烤肉顏色好：

COOK100的心得體會1）醃製的時候要保證時間夠，最好攪拌時間加長些這樣味道好顏色更好。

2）烤肉時間不能太長，會影響烤出來的烤肉顏色。

3）配置醃肉料的時候加水太多少也會影響烤肉的顏色，最好能夠標準化或找到適當的工具稱量出所需要的水。

呵呵，僅僅是COOK100的經驗僅供參考