使用者14488745141092021-01-22 23:17:00

豬尾骨 1000克八角 3個香葉 2片花椒 粒冰糖 克生薑 六七片大蒜 4瓣小米椒 3個老抽 1勺生抽 2勺豆瓣醬 1勺黃豆醬 2勺幹辣椒 4個鹽 克糖 料酒萊垍頭條

燉豬尾骨的做法步驟萊垍頭條

步驟 1萊垍頭條

豬尾骨洗乾淨，放幾片薑片，加料酒焯水。（超市買的菜，不送蔥，也就沒加。有蔥放蔥）萊垍頭條

步驟 2萊垍頭條

焯水的同時，準備配料：八角，桂皮（家裡用完了），香葉，薑片，蒜片，小米椒，冰糖。萊垍頭條

步驟 3萊垍頭條

焯好水的排骨洗淨垍頭條萊

步驟 4萊垍頭條

熱鍋冷油，放入冰糖。小火熬到這個顏色和小氣泡。條萊垍頭

步驟 5萊垍頭條

放入備用的排骨小火翻炒上糖色。怕油濺到的話，可以排骨稍微瀝乾水分，保持小火一般不會油濺出來。萊垍頭條

步驟 6條萊垍頭

倒入1勺多老抽，基本老抽用量雙倍的生抽，根據個人鹹味接受度放。放入一勺料酒，另鏟子左邊豆瓣醬，右邊黃豆醬放的量。繼續小火翻炒。垍頭條萊

步驟 7萊垍頭條

翻炒一會放入準備的其他配料，這時候可以轉大火翻炒。萊垍頭條

步驟 8萊垍頭條

放入配料大火翻炒一會倒入冷水，沒過排骨即可。上次自己做麻辣香鍋沒放的幹辣椒來個一小把，不喜歡吃辣的可以不用放。垍頭條萊

步驟 9萊垍頭條

放入一勺鹽，半勺白砂糖。蓋鍋蓋大火煮開，轉小火燉一個小時。大火收汁，出鍋。萊垍頭條

咳休息一下2021-01-22 23:17:13

尾骨洗淨焯水之後，放清水鍋裡，加入蔥姜料酒生抽老抽八角花椒大料桂皮，香葉中火燒開改小火慢慢熬煮，一個小時後開大火收汁，軟爛鮮香的尾骨就做好了